Impacta en la cena navideña con un Bûche de Nöel

La Bûche de Noël, también conocida como tronco de Navidad, es un postre clásico que evoca la magia de las festividades. Esta delicia francesa, con forma de tronco, no solo es visualmente impresionante, sino que también deleita los paladares con su combinación de sabores indulgentes.

A continuación, te presentamos una receta paso a paso para crear tu propia Bûche de Noël y sorprender a tus seres queridos en estas fiestas.

Ingredientes:

Para el Bizcocho:

• 4 huevos

• 100 g de azúcar

• 100 g de harina de todo uso

• 30 g de cacao en polvo sin azúcar

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el Relleno:

• 200 g de chocolate negro

• 250 ml de nata para montar

• 50 g de azúcar glas

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la Cobertura:

• 150 g de chocolate negro

• 100 ml de nata para montar

Instrucciones:

Preparación del Bizcocho:

• Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

• En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.

• Agrega la harina tamizada y el cacao en polvo, y mezcla suavemente. Incorpora el extracto de vainilla.

• Vierte la mezcla en la bandeja para hornear y extiéndela de manera uniforme.

• Hornea durante aproximadamente 10-12 minutos. Una vez listo, deja enfriar.

Para la cobertura

• Derrite el chocolate negro en un tazón a baño maría. Deja enfriar un poco.

• En otro tazón, bate la nata hasta que comience a espesar. Agrega el azúcar glas y el extracto de vainilla.

• Incorpora suavemente el chocolate derretido a la mezcla de nata.

• Extiende el bizcocho sobre un paño húmedo y enrolla con cuidado. Deja enfriar.

Para el relleno

• Desenrolla el bizcocho y extiende una capa generosa de la mezcla de chocolate y nata sobre él.

• Vuelve a enrollar el bizcocho con cuidado. Puedes cortar los extremos en ángulo para simular ramas.

• Calienta la nata para montar en una cacerola. Agrega el chocolate negro picado y mezcla hasta obtener una ganache suave.

Para la decoración

• Cubre la Bûche de Noël con la ganache y utiliza un tenedor para crear un efecto de corteza de árbol.

• Puedes decorar con azúcar glas para simular la nieve, o agregar figuritas navideñas comestibles.

¡Listo! Una exquisita Bûche de Noël para ser el centro de atención en tu mesa navideña. Esta receta clásica no solo cautivará a tus invitados con su presentación, sino que les dejara un sabor inolvidable. ¡Felices fiestas y buen provecho!