Thanksgiving, un banquete de gratitud

Con un tradicional pavo y desfiles llenos de colores, cada año se festeja en Estados Unidos el Día de Acción de Gracias, una celebración que tiene raíces históricas profundas y un significado que eleva el nivel del agradecimiento y la unión.

Esta festividad se remonta al año 1621, cuando los primeros colonos europeos llegaron a lo que hoy conocemos como Estados Unidos, en una época donde muchos murieron debido a las enfermedades y dificultades climáticas.

Aquellos que sobrevivieron, con el apoyo de nativos americanos, agradecieron la solidaridad de todos y que finalmente sus cosechas parecían dirigirse a la prosperidad, por lo que organizaron un banquete que se conoce como "La Cena en Plymouth", en Massachussets.

Sin embargo, no fue sino hasta 1863 cuando el presidente Abraham Lincoln oficializó el último jueves de noviembre como el "Día Nacional de Acción de Gracias y Alabanza a Nuestro Padre Benefactor", con la intención de unificar a la población en un contexto marcado por la Guerra Civil.

Actualmente, las familias y/o amigos se reúnen este día para reflexionar sobre las bendiciones del año y fortalecer lazos familiares con una cena tradicional que incluye pavo, relleno, puré de papa y pastel de calabaza.

Mientras que los ayuntamientos, iglesias y hasta asociaciones organizan desfiles o kermesses para levantar el ánimo de los ciudadanos, ofreciendo también los platillos tradicionales, música, espectáculos de caballos, entre otras actividades.

El desfile más famoso es el Macy's Thanksgiving Day Parade, en Nueva York; le sigue Dunkin' Donuts Thanksgiving Day Parade, en Filadelfia; H-E-B Thanksgiving Day Parade, en Houston; el Desfile de Acción de Gracias de Chicago; y Novant Health Thanksgiving Day Parade, en Carolina del Norte.

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